Пароконвектомат - это современное профессиональное оборудование для приготовления различных блюд на основе сочетания двух режимов – пара и конвекции. Эта многофункциональная техника предназначена для выпекания, жарки продуктов, приготовления на пару и способна заменить такие виды оборудования, как духовой шкаф, жарочная поверхность, гриль, фритюрница и пароварка. В пароконвектомате можно готовить практически все: блюда из мяса, рыбы, птицы, фарша, гарниры, пиццу, всевозможные виды выпечки. Пища, приготовленная на этом оборудовании, сохраняет все полезные вещества и свойства, поэтому она наилучшим образом подходит всем, кто следит за своим здоровьем.

«Free flow» в переводе с английского означает «свободное течение, свободный поток». Основная идея - это свободное перемещение гостей по торговому залу с подносами в руках с возможностью самостоятельного выбора готовящихся в их присутствии блюд. Отличительная особенность заведений работающих в данном формате - это большой ассортимент, демократичные цены и высокая скорость обслуживания. По-сути, система фри-фло - это формат хорошо нам известной советской столовой, в который современные технологические, кулинарные и дизайнерские решения привнесли элементы хорошего ресторана, где можно пообедать на скорую руку и, в то же время, приятно провести вечер в компании. Поэтому кафе «Теплица» позиционируется как заведение, более высокое по классу, чем столовая. И в самом деле, и ассортимент блюд, и интерьер соответствуют нормальной ресторанной кухне, а способ подачи блюд лишь экономит время гостей.